Kapsam ve Tema

  • 2026 yılında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde dördüncüsü düzenlenecek olan “Anadolu’nun Mirası Soframda” yemek yarışması, 5–6 Mayıs 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek ve iki gün sürecektir.
  • 5 Mayıs 2026 Salı günü bireysel yarışmalar, 6 Mayıs 2026 Çarşamba günü ise ekip yarışmaları gerçekleştirilecektir.
  • Yarışma, “Anne Elinden” teması çerçevesinde; ev mutfağında üretilen, kültürel hafızada yer etmiş ana yemek ve tatlıların gastronomi disiplini doğrultusunda restoran standartlarına uygun hâle getirilmesini esas almaktadır.
  • Katılımcılardan, coğrafi işaretli ürün kullanıp geleneksel reçeteleri koruyarak modern mutfak teknikleri ve sunum anlayışıyla yorumlamaları beklenmektedir